• Cosme Palacio Reserva Viñedos Viejos
    • Origen
    • D.O. Ca. Rioja

    • Tipo de vino
    • Tinto

    • Añada
    • 2012

    • Variedad de uva
    • Tempranillo

    • Temperatura de servicio
    • 16º-18ºC aprox.

    • Proceso de elaboración
    • Fermentación alcohólica: Uva despalillada estrujada. Largas maceraciones de 28, 32 días para extraer todos los aromas primarios de la variedad así como máximo potencial de color en depósitos de acero inoxidable con el sombrero sumergido. Remontados suaves para la mejor extracción de los compuestos polifenólicos. Fermentación maloláctica: tiene lugar en barricas nuevas de roble francés que aportan notas de especias y un perfil suave y muy agradable.

    • Envejecimiento
    • La fase de crianza dura 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. Francés nuevo y hendido, de tostado suave y de diferentes tonelerías francesas. Permanece en botella al menos 28 meses.

Premios y reconocimientos

  • TIM ATKIN

    93 PUNTOS, AÑADA 2012

  • GUÍA PEÑIN

    92 PUNTOS, AÑADA 2012

  • MUNDUS VINI

    MEDALLA DE ORO, AÑADA 2011

  • GUIA ABC

    94 PUNTOS, AÑADA 2010

  • GUÍA REPSOL

    92 PUNTOS, AÑADA 2010

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nota de cata

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    color

    Rojo intenso con tonos azulados en el arco de capa alta.

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    aroma

    Elaborado con uvas tempranillo de un solo viñedo de Rioja Alavesa buscando la identidad y personalidad de este vino nos ofrece una gran intensidad frutal donde destacan aromas mora, grosella, arándanos y detalles de fruta azul como la endrina. Debido a su crianza encontramos detalles como tabaco de pipa, caja de puros, soto bosque y un final de torrefacto que crean un conjunto elegante y sutil.

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    sabor

    Envolvente y carnoso, poderoso pero al mismo tiempo amable y delicado con sensaciones dulces debido a su magnífica madurez con tanino muy fino, maduro y elegante, buena y equilibrada acidez que le aporta un detalle de viveza y frescor. Es sin duda un vino de marcada identidad con un final sedoso y muy largo.

Sobre la marca

Cosme Palacio

CONOCE Cosme Palacio

Sobre la bodega

Bodegas Palacio

Viñedo, vocación pionera y vinos de calidad en un entorno inigualable.

CONOCE Bodegas Palacio
  • 200

    HA. de viñedos controlados

  • 12.000

    Barricas de roble francés y americano

  • 2,7

    Millones de litros capacidad de barricas

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